Após meses de pandemia em que os estabelecimentos comerciais tiveram de adequar o seu funcionamento com vendas limitadas ao postigo e take-away, e em alguns casos até fechar as portas, as expectativas dos pequenos e médios empresários era que com o avanço do processo de vacinação a normalidade da faturação regressasse. A esperança, que foi surgindo com o regresso dos clientes às mesas, rapidamente se tem dissipado com a subida generalizada dos preços das matérias-primas, energia e combustíveis.
O Jornal de Albergaria esteve à conversa com o proprietário de uma pastelaria do centro da cidade que nos contou que além do preço da eletricidade, os aumentos no custo dos cereais têm sido uma constante. E as perspetivas não são as melhores. “Tive um fornecedor a dizer-me que o atum vai aumentar 40% e com os queijos, igual. Não há matéria-prima e não sabemos como será no próximo mês”, afirma. Face à incerteza do futuro, admite viver “um dia de cada vez” e quando as margens se esgotarem, terá de optar pelo caminho que quer evitar a todo o custo, o de aumentar os preços ao consumidor final.
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